L-istainless steel ta' grad alimentari jirreferi għal materjali tal-istainless steel li jikkonformaw mal-Istandard Nazzjonali tar-Repubblika Popolari taċ-Ċina / Standards Sanitarji għal Kontenituri ta' Utensili tal-Azzar Inossidabbli GB 9684-88. Il-kontenut taċ-ċomb u l-kromju tiegħu huwa ħafna aktar baxx minn dak tal-istainless steel ġenerali.
Meta l-metalli tqal li l-prodotti tal-istainless steel jemigraw waqt l-użu jaqbżu l-limitu, dan jista' jipperikola s-saħħa tal-bniedem. Minħabba dan, l-Istandard Nazzjonali tas-Sikurezza tal-Ikel ta' "Prodotti tal-Azzar Inossidabbli" (GB9684-2011) stabbilixxa standards stretti għall-preċipitazzjoni ta' diversi metalli tqal bħal kromju, kadmju, nikil, u ċomb f'oġġetti tat-tisjir. Raġuni waħda hija li biż-żieda fil-kontenut tal-manganiż fl-istainless steel, ikun hemm telf ta' funzjonijiet bħar-reżistenza għall-korrużjoni u r-reżistenza għas-sadid tal-cooker. Ladarba l-kontenut tal-manganiż jilħaq ċertu valur, dan il-prodott ma jistax jintuża bħala cooker jew ma jistax jissejjaħ cooker tal-istainless steel. Iżda anke b'kontenut daqshekk għoli ta' manganiż, ġeneralment ma jkun hemm l-ebda impatt fuq is-saħħa. L-istainless steel 304 huwa stainless steel komuni ħafna, imsejjaħ ukoll stainless steel 18-8 fl-industrija. Ir-reżistenza għall-korrużjoni tiegħu hija aħjar mill-ħadid inossidabbli 430, reżistenza għolja għall-korrużjoni, u reżistenza għat-temperatura għolja, prestazzjoni tajba fl-ipproċessar, għalhekk jintuża ħafna fl-industrija, dekorazzjoni tal-għamara, u industrija medika, pereżempju, xi oġġetti tal-mejda tal-istainless steel ta' kwalità għolja, kamra tal-banju, apparat tal-kċina.
Sabiex tinżamm ir-reżistenza inerenti għall-korrużjoni tal-istainless steel, l-azzar irid ikun fih aktar minn 17% kromju u aktar minn 8% nikil. B'paragun, l-istainless steel 201, 202 (magħruf komunement bħala azzar b'manganiż għoli) ġeneralment jintuża fi prodotti industrijali u ma jistax jintuża bħala oġġetti tal-mejda, għaliex: Il-kontenut tal-manganiż jaqbeż l-istandard, konsum eċċessiv ta' manganiż fil-ġisem tal-bniedem jikkawża ħsara lis-sistema nervuża.
Fil-ħajja ta' kuljum, għandna probabbiltà għolja ħafna li nikkuntattjaw prodotti tal-istainless steel, u l-kitla elettrika tal-istainless steel hija waħda minnhom. Huwa diffiċli li wieħed jiddistingwi liema huma "201"? Liema huma "304"?
Biex tiddistingwi dawn il-materjali differenti tal-istainless steel, il-metodu fil-laboratorju huwa prinċipalment biex tiskopri l-kompożizzjoni tas-sustanzi. Hemm differenza sinifikanti fil-kompożizzjoni tal-metall ta' materjali differenti tal-istainless steel. Għall-konsumaturi ordinarji, dan il-metodu huwa wisq professjonali u mhux adattat, u l-aktar adattat huwa li tuża aġent tat-test tal-kontenut tal-manganiż 304. Jeħtieġ biss li titfa' qatra fuq il-wiċċ biex tiskopri jekk il-materjal għandux kontenut ta' manganiż li jaqbeż l-istandard, u b'hekk tiddistingwi l-istainless steel 201 u l-istainless steel 304. U għad-differenza bejn l-istainless steel ordinarju 304 u l-istainless steel ta' grad ta' ikel, hemm bżonn ta' testijiet tal-laboratorju aktar dettaljati biex tiddistingwi. Iżda rridu nkunu nafu li l-kompożizzjoni tal-istainless steel ta' grad ta' ikel hija l-aktar stretta, filwaqt li l-istainless steel industrijali hija ħafna aktar sempliċi.
Materjal li jissodisfa ċ-ċertifikazzjoni standard nazzjonali GB9684 u jista' verament jiġi f'kuntatt mal-ikel mingħajr ma jikkawża ħsara fiżika. L-istainless steel GB9864 huwa materjal tal-istainless steel li jissodisfa ċ-ċertifikazzjoni standard nazzjonali GB9684, għalhekk l-istainless steel GB9864 huwa stainless steel ta' grad alimentari. Fl-istess ħin, l-hekk imsejjaħ stainless steel 304 mhuwiex meħtieġ li jkun iċċertifikat mill-istandard nazzjonali GB9684. L-istainless steel 304 mhuwiex ekwivalenti għall-istainless steel ta' grad alimentari. L-istainless steel 304 mhux biss jintuża fl-oġġetti tal-kċina iżda jintuża wkoll ħafna fl-industrija. Fil-ħin tax-xiri, il-prodotti regolari se jkunu mmarkati b'"food grade 304 stainless steel" fuq il-wiċċ u l-ħajt ta' ġewwa tal-prodott, u l-prodotti mmarkati b'"food grade-GB9684" huma aktar siguri.
Ħin tal-posta: 29 ta' Awwissu 2023